mercoledì 26 ottobre 2011

Zucche Misteriose

Sono piccole, misteriose, di un arancione assai attraente ma, soprattutto, così buone!!!
Di cosa stiamo parlando? Delle "Zucche misteriose di Halloween"!
Piccoli bignè salati a forma di zucca che Sonia Peronaci, con una divertente video ricetta, ci ha mostrato come preparare su http://www.giallozafferano.it/.
Ecco, allora, passo passo, come prepararle:



Ingredienti per 30 zucche (bignè al formaggio)
Acqua 100 ml
Burro 50 gr
Colorante alimentare in gel o in pasta giallo e rosso
Farina 65 gr
Parmigiano Reggiano grattugiato 40 gr
Sale 1 pizzico
Uova 2 medie (50-55 gr l'una)


Ingredienti per il ripieno
Formaggio fresco 250 gr
Latte 3/4 cucchiai
Parmigiano Reggiano 40 gr
Prosciutto cotto 120 gr
Sale q.b.


Ingredienti per il picciolo
Formaggio fresco 4 cucchiai
Spinaci lessati 1 cucchiaio (o colorante per alimenti verde)



Preparazione:


 
Per preparare le zucche misteriose di Halloween iniziate con la preparazione dei bignè: versate in un tegame 100 ml di acqua con il burro a pezzetti e una presa di sale. Non appena l’acqua inizierà a bollire, togliete il tegame dal fuoco e versateci dentro la farina setacciata (1), mescolando bene e rapidamente in modo da evitare che si formino grumi (2). Rimettete poi il tegame sul fuoco e, a fiamma bassa, mescolate con rapidità sbattendo con vigore il composto con un cucchiaio di legno: la miscela diverrà presto consistente e morbida e si staccherà dalle pareti, formando una palla. Quando sul fondo del tegame si formerà una patina bianca (3),



togliete l'impasto dal fuoco, e lasciate raffreddare completamente mettendo il composto su un piatto (4). Mettete poi il composto in una planetaria dotata di gancio a foglia (5) (se non possedete una planetaria potete anche fare tutto a mano utilizzando il cucchiaio di legno) e aggiungete le uova un po' alla volta e molto lentamente al composto freddo (6), mescolando energicamente per incorporarle all’impasto.



In ultimo aggiungete il parmigiano grattugiato e le gocce di colorante (4 gialle e 1 rossa), per ottenere un bell’arancione vivo.
A questo punto mettete la pasta in una sac à poche con bocchetta liscia, e formate dei mucchietti di pasta tondi su una teglia foderata con della carta da forno (7). Fate cuocere i bignè per 15 minuti a 220° in forno statico evitando di aprire il forno durante la cottura. Trascorsi i primi 15 minuti abbassate la temperatura a 190° e cuocete la pasta choux per altri 10 minuti, trascorsi i quali potete spegnere il forno e lasciare all'interno i bignè per altri 10-15 minuti con lo sportello leggermente aperto. Mentre i bignè cuociono potete dedicarvi alla preparazione del ripieno: ponete in un mixer il prosciutto cotto e il formaggio fresco (8), il parmigiano grattugiato (9),



un pizzico di sale e 3 cucchiai di latte e tritate il tutto finemente, il composto deve essere morbido ma non liquido (10). Quando i bignè si saranno raffreddati potete farcirli, ponete il ripieno in una sac à poche con una bocchetta piccola e liscia, praticate un piccolo foro nella parte inferiore di ogni bignè e riempiteli con la crema al prosciutto e formaggio (11). In ultimo potete realizzare il picciolo della zucca: tritate in un mixer 4 cucchiai di formaggio cremoso con 1 cucchiaio di spinaci già lessati e ben strizzati, quando gli ingredienti si saranno ben amalgamati ottenendo una crema densa e verde passatela al setaccio per eliminare gli eventuali filamenti di spinaci. Se l’avete a disposizione potete colorare il formaggio con 2 gocce di colorante verde. Ponete questo composto in una sac à poche con bocchetta piccola e dentellata e realizzate dei piccoli “tronchetti” sopra ogni zucca misteriosa di Halloween, come se fosse il picciolo della zucca (12). Conservate le zucche misteriose di Halloween in frigorifero prima di consumarle!

Vi è venuta già l'acquolina in bocca vero?
Preparateli per un mostruoso aperitivo di Halloween!!!

Alla prossima
Ivy

lunedì 24 ottobre 2011

Buon Lunedì

Per chi vorrebbe restare ancora un pò sotto le coperte;
per chi vorrebbe svegliarsi con un sorriso ed un rassicurante "Buongiorno";
per chi si aspetta una carezza;
per chi vorrebbe iniziare la giornata con un pò di dolcezza...
un soffice risveglio da W.D.


Buon Lunedì!

Ivy e Jan

sabato 22 ottobre 2011

WHERE IS THE LOVE...

Se vuoi scoprire dove è il tuo cuore, forse dovresti cercarlo nei posti in cui va la tua mente quando divaga?




Con questo interrogativo, vi auguriamo un felice week-end!

Ivy & Jan

venerdì 21 ottobre 2011

Halloween con Amore

Per chi considera film dell'orrore la Famiglia Addams, per chi non vuole avere il singhiozzo per paura di ricevere uno scherzo spaventoso, per chi fa un salto di due metri a sentir scoppiare un palloncino...ecco allora una versione tutta romantica della festa di Halloween. 












BUH!!!
Spaventati?
ih iihhihiih :-D

Ivy

lunedì 17 ottobre 2011

September Sweet September

Oggi abbiamo l'immenso piacere di raccontarvi di un giorno speciale.

E' una brillante mattina di settembre, con il sole caldo ed il vento che profuma ancora di mare... Un giorno atteso, felice, sognato, quello in cui due carissimi amici promettono di amarsi per tutta la vita.

Seguiteci tra le meravigliose immagini scattate ad arte dal fotografo Benny, che sembrano riportarci indietro nel tempo.

La sposa, raggiante, indossa un romanticissimo abito bianco Blumarine in pizzo e tulle con nastro e fiocco rosa.





Il colore dominante è l'azzurro, dagli inviti alle decorazioni della torta. Le composizioni floreali sono realizzate con nebbiolina e ortensie azzurre. Non convenzionale il bouquet della sposa con accenti di rosa!







Un'idea da copiare? Una cassetta delle lettere al tavolo degli sposi per consentire agli invitati di spedire le cartoline con un messaggio di auguri!




Centrini fatti a mano, rose e candele, danno un piccolo tocco vintage all'evento.



E adesso ... sotto a chi tocca! 


Momenti felici, indimenticabili, le cui immagini, prima ancora che in un post, rimarranno indelebili nel nostro cuore.
Vi auguriamo una vita piena d'amore!
Ivy & Jan

Se volete vedere il servizio completo cliccate qui.

venerdì 14 ottobre 2011

KISS THE BRIDE ... GOOD NITE...

Eccolo qui il post prima di andare  a dormire...un tributo alla bellezza di un giorno speciale.
Il padre alla figlia, la testimone all'amica, lo sposo alla futura sposa:



Don't worry about the weather
because you can't change that
and don't worry about your mother
she'll just do what mothers do
You are looking beautiful tonight girl
and your father will be proud of you

Non preoccuparti del tempo che farà
perchè non potrai cambiarlo
e non preoccuparti di tua madre
farà quello che tutte le mamme fanno
sei bellissima stasera
e tuo padre sarà fiero di te


lalall ala la laaaaa...
Buona notte!

Jan

mercoledì 12 ottobre 2011

Romanticissimi anni '20

Un dessert table che ha tutto il sapore dei romanticissimi anni '20.
Non so voi ma, personalmente, la cosa che più mi attira è la torta con i quattro strati di crema nelle tonalità del rosa!






Queste meravigliose foto sono di nbarrett photografy.

Ivy


martedì 11 ottobre 2011

Il tuo corredo

Mettiamo il caso che tu stia organizzando una festa, ma non una festa così, con tramezzini e torta in casa, una SUPER Festa, di quelle che vedi solo nei film (o nei blog ;-)), di quelle che nessuna cosa è lasciata al caso, di quelle che non ti dimentichi e che tutti vorrebbero organizzare.
Bene, cosa ti occorre?
Ornamenti, fiori, dolcetti a tema, piccoli regali per gli ospiti, la musica giusta, le luci giuste, un abito da notare e... 
e ovviamente il corredo!
Il corredo grafico, comprensivo di inviti, cartoline d'auguri, bigliettini di ringraziamento, segnaposto, segnatavolo e qualsiasi altra cosa di cui tu possa aver bisogno.
Corredo perchè è coordinato alla festa, al tema, all'allestimento. 
Ecco allora un esempio di ciò che noi intendiamo per corredo: stiamo organizzando la festa di compleanno di una principessa ed arriviamo con un pacco regalo...




Avete visto? Non manca proprio nulla! 
Richiedi anche tu il corredo grafico per la tua festa (matrimonio, compleanno, anniversario, addio al nubilato...) W.D. arriverà direttamente a casa tua con un meraviglioso pacco!


Ivy

domenica 9 ottobre 2011

La Sposa di Max Mara - collezione 2011

Non tutti ancora sanno che Max Mara, con una collezione di oltre 30 modelli, si rivolge adesso alle giovani spose. Rivoluzionando il concetto di abito nuziale, Max Mara crea capi contemporanei e pret-à-porter, per tutte quelle donne che non hanno tempo e/o voglia di perder ore alla ricerca del proprio abito: entri-guardi-provi-esci!
Ne è un magnifico esempio la collezione 2011, dalla allure romantica e minimalista, con le tonalità del bianco, del bianco latte e dell'avorio, con qualche tocco di trasparenti pastelli in palette make-up.












Potete ammirare l'intera collezione cliccando qui
Ivy